烤箱制作，美味吐司面包

摘要：吐司面包是许多人早餐时的首选之一。然而，在市场上购买的面包可能会添加糖和防腐剂，如果你有食品过敏史或想要更自然的食品，那么自己制作面包是一个不错的选择。在本文中，我们将带你了解烤箱制作美味的吐司面包，包括选择原材料、准备工作、制作过程和收尾工作。

1、选择原材料

要烤出优质的吐司面包，选择好的原材料是非常重要的。在选择面粉时，可以选择高筋面粉或普通面粉，高筋面粉含有更多的蛋白质，可以使面团更加结实，但同时会使得面包的口感更硬。如果想要口感更软的面包，就可以选择普通面粉。除了面粉，还需要选购酵母、糖和盐等材料。在选购酵母时，可以选择活性干酵母或新鲜酵母，活性干酵母易于保存，而新鲜酵母更加自然。

另外，加入一些干果、葡萄干或者巧克力碎片也可以为面包增添更多的香味。

2、准备工作

在准备制作吐司面包之前，需要将所有材料准备好。首先将面粉、酵母、糖和盐混合在一起，并加入到锅中搅拌均匀。接着，加入温水并边搅拌边揉面团。揉面团时需要注意不要揉得太久，避免面筋过度，否则会影响到面包口感的软硬程度。

3、制作过程

将揉好的面团放在一个干净的碗中，用湿布盖住，并把碗放到一个温暖的环境中发酵。待面团发酵至原来的两倍大小时，将其取出来揉几下，将面团放在烤盘上。在面团上切上两到三条口子，然后再次发酵，直到面团再次扩大一倍。

最后，将发酵好的面团放入烤箱中，烘烤20至30分钟。在烘烤的中途，可以适当的在面包表面抹一层蛋黄液增加光泽度。

4、收尾工作

当烤好后立即将面包从烤箱中取出并放在一个凉架上稍微降温。待面包完全冷却后，可以切成薄片并涂上您喜欢的果酱或像牛油一样的黄油。如还有剩余的面包，可放置在密闭容器中，并放在室温下保存。

总结：自己制作吐司面包需要选择优质的原材料、准备工具并注意制作过程中的细节。制作完成后，可以让面包慢慢降温，涂上喜欢的佐料，然后享受美味的自制面包吧！