烤箱版香辣烤鱼的做法,版香辣烤鱼的做法，烤箱版香辣烤鱼怎么做好
1、版香辣烤鱼的做法,烤箱版香辣烤鱼怎么做好
三道鳞(鲤鱼)1060g 魔芋块一包(250克)
蒜五瓣 姜60g
小葱5颗 洋葱120g
香芹菜60g 豆腐皮150g
莲藕100g 干辣椒30g
青花椒10g 热水200ml
郫县豆瓣酱三勺 生抽两勺
老抽半勺 糖两小勺
辣椒面三小勺 花椒面一小勺
孜然面四小勺 料酒(腌鱼)两勺
盐(腌鱼)1.5小勺 生抽(腌鱼)两勺
热水200ml
烤箱版香辣烤鱼的做法步骤
1. 部分备料，豆腐皮切宽条，芹菜不要叶子切成段，魔芋洗净切稍薄点的片备用
2. 莲藕去皮，切半圆片，盆里加入一勺米醋，放入莲藕泡上十分钟
3. 切成这个样子
4. 鱼洗净，从后背下刀
5. 厨房剪与菜刀并用
6. 把鱼切成这个样子，去除内脏，清洗干净
7. 两面鱼身切花刀
8. 腌鱼，鱼放入大盆里，放入三分之一的小葱，姜和一半的蒜
9. 加入两勺料酒，两勺生抽
10. 1.5小勺盐，正反面抹匀，腌制至少半小时以上，期间收拾配菜
11. 锅里水烧开，分别焯豆腐皮，魔芋，芹菜各一分钟，捞出沥干水分备用。
焯芹菜时，水里加入几滴油。
12. 芹菜，豆腐皮，魔芋都焯水后沥干，洋葱切丝，花生是事先烤好的，干辣椒掰开去籽，香菜洗净。莲藕一会捞出来沥干水分备用。
13. 烤盘铺上锡纸，平铺上所有洋葱和剩余一半的姜片
14. 腌制好的鱼放在烤盘上
15. 鱼身上刷层油，此时烤箱预热210度
16. 调一碗香料，一勺青花椒粉，三勺干辣椒粉，四勺孜然粉，拌匀
17. 拌匀的粉，均匀的撒在鱼身的正反面，这个照片漏照了。
18. 此时烤箱预热结束，放入鱼，烤箱中层上下火210度30分钟，同时开启烤箱热风循环功能。
19. 鱼儿在烤箱里烤着
20. 在鱼烤到二十分钟的时候，开始炒配料，炒锅放入比平时炒菜多点的油，小火放入剩余的蒜姜，一半的小葱炒香
21. 放入干辣椒和花椒炒至辣椒变红亮出香味，不要炒糊了
22. 放入三勺郫县豆瓣酱
23. 炒出红油
24. 放入沥干水分的莲藕略炒
25. 倒入约200毫升热水
26. 加入生抽两勺，老抽半勺
27. 糖两小勺
28. 放入豆腐皮和魔芋，翻匀，开锅后盖盖小火煮五分钟，至剩余少量汤汁
29. 关火前放入芹菜翻匀即可
30. 这时候烤箱提示鱼烤好了，取出看看，皮焦焦的
31. 把之前炒好的配料连汤一起倒在鱼身上，摊开，尽量鱼身四周空隙放多点
32. 烤箱继续，210度中层上下火再烤10分钟
33. 成品，出炉后撒上烤好的花生和剩余的香葱段，放上香菜即可
34. 成品
配菜没有固定模式，爱吃啥放啥，适合自己口味的才最好。
烤箱版香辣烤鱼的做法步骤11.先把配菜切到需要的形状，土豆切条，辣椒切块，由于本人喜欢吃辣，所以专门选了杭椒，准备好葱姜蒜，辣椒花椒
烤箱版香辣烤鱼的做法步骤22.最重要的当然是腌鱼啦，先把鱼对半剖开，打上花刀，我是直接放在烤盘里面处理的，要用锡箔纸垫一下，由于我家烤盘比较小。我只能跟不美观的把尾巴砍下来了。的用料酒加点点醋把鱼身全部涂一下，然后撒上盐，辣椒面，花椒面，腌半小时
烤箱版香辣烤鱼的做法步骤33.烤箱预热二十分钟，放进烤箱前在鱼的全身刷一层油，中层上下火180度二十分钟
4.烤鱼的同时开始炒配菜，热锅下冷油，七成熟时依次放入干辣椒，干花椒，葱白，姜，蒜炒出香味后放入豆瓣扁炒后放入土豆，土豆刚刚熟透的时候出锅
烤箱版香辣烤鱼的做法步骤55.将炒制好的土豆盖在鱼的上面（连同所有的油），放入烤箱继续烤制十分钟
烤箱版香辣烤鱼的做法步骤66.出烤箱后撒上香葱香菜！就完成啦
2、自己在家做烤鱼最简单的做法
第一款：香辣烤鱼
1、准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。
2、首先来处理鱼，将鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。
3、处理好的鲈鱼放入盆内，然后依次放入烤肉酱、生抽、花雕酒、葱、姜，涂抹均匀后，静置腌渍2小时左右。
4、后洗净锅，开火将平底锅烧热，倒油，转小火，将鱼放入，各面煎5分钟左右，西兰花焯水。
5、锅子烧热，倒入少许油，放入洋葱丝、小米椒，煸炒，放入焯水的西兰花，放入少许盐，关火，撒黑胡椒末。
6、将西兰花码在盘边，将洋葱平铺在盘中，小米椒排在盘边，将鱼码在盘内，撒上黑胡椒末即可。
第二款：酸辣烤鱼
1、准备所有食材、黑鱼作为主料，然后准备酱油、豆瓣酱、黄豆酱、胡椒粉、食用盐、辣椒干、花椒、姜片、料酒、葱、香菜、八角、蒜末、食用盐等辅助调料，然后根据自己的喜好准备木耳豆芽酸笋等配菜。
2、食材准备好后，就来处理主料鱼，鱼去掉内脏，鱼腮，洗净从腹部开始剖开，洗净酸笋切丝，绿豆芽洗净沥干，倒入一瓷勺的料酒和一小勺盐，用手细细抹在鱼身上，背部和腹内都抹上，腌制10分钟
3、热锅下适量油，放入花椒，辣椒干，八角爆香备用，鱼放入铺了锡纸的烤盘，用刷子在鱼的两面都刷上爆好的油，烤箱220度预热，放入鱼进中层烤制15分钟，这个时候准备盖鱼的菜，热起刚剩下的油，放入切好的姜，蒜，爆香后放入酸笋爆炒
4、炒一分钟后加入胡椒粉，1勺酱油一大勺郫县豆瓣酱和1/2勺黄豆酱，翻炒至均匀倒入一碗半的清水煮开，把烤好的鱼取出，摆上生的绿豆芽，把炒好的酸笋料均匀淋上，入格兰仕烤箱中层220度烤制8分钟即可。
3、香辣烤鱼怎么做更好吃?
一、主料：草鱼1条、干辣椒50克
二、辅料：大葱75克、姜15克、料酒20毫升、食盐10克、生抽10毫升、豆瓣酱8克、麻辣香锅底料10克、花椒10克、金针菇100克、香菇8个、千张2张、花生米50克、香菜20克、食用油100毫升
三、香辣烤鱼的做法和步骤
1、草鱼收拾干净，鱼身片片。
2、中间切开，但是不要切断。
3、在鱼身和鱼肚子里抹上盐，加葱、酱、料酒腌制半小时。
4、烤箱选择热风循环模式，220度预热。
5、烤盘上铺上锡纸。
6、腌制好的鱼放到烤盘上，淋上酱油，用刷子刷均匀。
7、烤盘放入预热好的烤箱内。
8、220度烤20分钟。
9、在烤鱼的过程中，把千张、金针菇、香菇洗干净。
10、千张切丝。
11、香菇切片。
12、大蒜剥皮打成蒜蓉。
13、炒锅烧热之后倒入适量的食用油，中小火，放三大勺豆瓣酱。
14、煸出红油。
15、倒入蒜蓉个继续翻炒出香味
16、倒入香菇
17、炒至香菇变色。
18、放入千张和金针菇，倒入水大火煮开，转小火煮至7成熟。
19、取出烤好的鱼，此时的烤鱼撒点孜然粉和辣椒面就可以吃了。
20、关火，配菜做好。
21、倒到烤鱼上。
22、放回烤箱，220度热风循环模式继续烤6-8分钟。
23、炒锅倒入半碗食用油，先小火炒好花生米，捞出花生米之后，放入辣椒和花椒，小火煸出香味。
24、倒到烤好的鱼上，再把香菜和花生米倒上，好吃的烤鱼就做好了。
1、草鱼买回来之后，自己还是要处理一下，残余的鳞片、腹部的黑膜都要处理的一干二净。
2、配菜自由搭配，土豆和莲菜也是不错的选择。
3、配菜不用煮全熟，七八分就可以了。
4、根据自己的口味放豆瓣酱和底料、辣椒。
5、食材中的大勺是指吃饭用的汤匙，小勺是指调料盒里带的调料勺。
今天所需要用到的食材如下：
鲈鱼，料酒，生抽，蚝油，孜然粉，盐，辣椒粉，葱姜蒜，洋葱，烤鱼料，千张，莴笋，土豆，包菜，豆芽菜，金针菇，青红辣椒，白芝麻，干辣椒
准备好这些食材后我们就可以开始制作这道美味啦
1、买回来的鲈鱼清洗干净，放入托盘中，然后加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐和孜然粉，一勺辣椒粉
2、加好调味料后我们把它们涂抹均匀，腌制15分钟左右
3、托盘中放上葱姜蒜和洋葱，然后把腌制好的鲈鱼放入托盘里
4、然后放入烤箱中，温度调至200度，时间调为30分钟
5、锅中倒油，油烧好后放入葱姜蒜爆香，葱姜蒜爆香后放入一包烤鱼料翻炒
6、烤鱼料炒化后倒入清水
7、然后加入我们准备好的各种配菜（千张，土豆，莴笋，包菜，豆芽菜，金针菇）
8、煮一会儿后我们就可以放入烤好的鲈鱼啦
9、然后放入青红辣椒和干辣椒，还有白芝麻
10、把烧好的食用油浇在上面，这样我们一道美味的烤鱼就完成啦。
香辣烤鱼外酥里嫩的鱼肉鲜香入味，搭配着自己喜欢的蔬菜，荤素都有了，就着小酒或饮料，那简直是有滋有味！
香辣烤鱼做法；
草鱼1条、干辣椒适量、大葱1棵、姜1块、料酒2大勺、盐3小勺、生抽2大勺、郫县豆瓣酱3大勺、海底捞麻辣香锅底料2大勺、花椒1把、金针菇适量、香菇8个、千张2张、花生米适量、香菜3棵、食用油半碗。
1、草鱼收拾干净，鱼身片片，中间切开，但是不要切断。
2、在鱼身和鱼肚子里抹上盐，加葱、酱、料酒腌制半小时。
3、长帝烤箱选择热风循环模式，220度预热，烤盘上铺上锡纸。
4、腌制好的鱼放到烤盘上，淋上酱油，用刷子刷均匀。
5、烤盘放入预热好的烤箱内，220度烤20分钟。
6、千张切丝，香菇切片，大蒜剥皮打成蒜蓉。炒锅烧热之后倒入适量的食用油，中小火，放三大勺郫县豆瓣酱，煸出红油。倒入蒜蓉个继续翻炒出香味，倒入杏鲍菇，炒至杏鲍菇变色。放入千张和金针菇，倒入水大火煮开，转小火煮至7成熟。
7、炒锅倒入半碗食用油，先小火炒好花生米，捞出花生米之后，放入辣椒和花椒，小火煸出香味。
倒到烤好的鱼上，再把香菜和花生米倒上，好吃的烤鱼就做好了。
所需食材： 草鱼、大葱、生姜、盐、清水、大蒜、洋葱、芹菜、土豆、莲藕、豆瓣酱、香辣酱、麻辣鱼、食用油、干花椒、花雕酒、生抽酱油、白糖、鸡精、金针菇、干辣椒、孜然粉、白芝麻、葱花、香菜 制作步骤： 第一步：新鲜草鱼刮去鳞片，然后从尾部划一刀，再用刀尖沿着脊骨把鱼剖开（鱼头直接劈开）；接着除去牙齿和肚子中的黑膜，用流动的清水充分清洗干净备用。 第二步：在草鱼身上打上一字花刀，然后再翻面，把脊骨剁开，这样在炸的时候鱼身就不会翘起。 第三步：碗中准备姜片和葱段，再加入少许的盐和一勺的清水，接着下手捏出葱姜里面的汁水；然后把做好的葱姜水倒入鱼肉中，再撒上少许盐，抹匀后腌制20分钟。 第四步：多一点的大蒜充分剁成末；生姜、大葱切成末；小半个洋葱切成细丝；适量芹菜切成条段；然后把切好的洋葱丝和芹菜平铺到平底托盘中备用。 第五步：莲藕和土豆清洗干净后去皮，都切成3毫米的厚片备用。 第六步：碗中加入三勺豆瓣酱、两勺香辣酱和一大勺麻辣鱼底料，再充分搅拌均匀。 第七步：把锅充分烧热加入足量食用油，开大火把油温烧至六成热；接着把土豆片下入锅中，全程开大火来炸，炸至表面微微发黄的时候下入莲藕片过油；然后用漏勺把土豆片和藕片捞起来控干油。 第八步：把锅里面的油温继续烧至六成热（180°左右），接着把鱼鱼皮朝上下入锅中，先不要着急翻动，让鱼炸至定型；全程用大火来炸，把鱼炸至酥香金黄，然后捞出来控油备用（家庭小灶，全程炸了8分钟左右）。 第九步：倒出锅内多余的油，留下少许底油，把锅充分烧热后下入葱、姜、蒜末煸炒出香味，接着再加入少许干花椒炒香。 第十步：把调好的酱料下入锅中，一起炒出酱香味；接着往锅中加入一勺花雕酒、少许生抽酱油和适量清水，再调味少许白糖和鸡精，开大火烧开。 第十一步：把准备好的金针菇掰散下入锅中，再下入炸好的土豆片和莲藕片，大火煮开；然后用漏勺把所有的配菜全部都捞起来，放入托盘里面垫底。 第十二步：把炸好的草鱼下入锅中来煮一分钟左右，让鱼充分入味；煮好后用漏勺把鱼捞出来放入托盘中，并浇入汤汁。 第十三步：把锅烧热加入适量食用油，油热之后下入干辣椒和干花椒炸出香味；接着把炸好的花椒和辣椒浇到鱼身上；最后撒上少许孜然粉、白芝麻、葱花和香菜点缀，美味即成！
香辣烤鱼的正宗做法：
今天为分享一下这道美味的香辣烤鱼的做法，做出来的烤鱼麻辣鲜香，食材也是新鲜的，而且卫生又干净，鱼肉细腻，味道鲜美，超级好吃，绝对让你流连忘返
烤鱼，是一道菜品。制作原料主要有鱼、土豆、豆腐等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了"一烤二炖"。
烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
好啦小编就不多说废话啦，下面就开始制作这道美味的香辣烤鱼
而小编今天所需要用到的食材如下：
鲈鱼，料酒，生抽，蚝油，孜然粉，盐，辣椒粉，葱姜蒜，洋葱，烤鱼料，千张，莴笋，土豆，包菜，豆芽菜，金针菇，青红辣椒，白芝麻，干辣椒
准备好这些食材后我们就可以开始制作这道美味啦
买回来的鲈鱼清洗干净，放入托盘中，然后加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐和孜然粉，一勺辣椒粉
加好调味料后我们把它们涂抹均匀，腌制15分钟左右
托盘中放上葱姜蒜和洋葱，然后把腌制好的鲈鱼放入托盘里
然后放入烤箱中，温度调至200度，时间调为30分钟
锅中倒油，油烧好后放入葱姜蒜爆香，葱姜蒜爆香后放入一包烤鱼料翻炒
烤鱼料炒化后倒入清水
然后加入我们准备好的各种配菜（千张，土豆，莴笋，包菜，豆芽菜，金针菇）
煮一会儿后我们就可以放入烤好的鲈鱼啦
然后放入青红辣椒和干辣椒，还有白芝麻
把烧好的食用油浇在上面，这样我们一道美味的烤鱼就完成啦，可以愉快的开造了
4、烤箱烤鱼的做法大全 烤箱版烤鱼三种做法分享
1、香辣烤鱼。
三道鳞（鲤鱼）1060g、魔芋块一包（250克）、蒜五瓣、姜60g、小葱5颗、洋葱120g、香芹菜60g、豆腐皮150g、莲藕100g、干辣椒30g、青花椒10g、热水200ml、豆瓣酱三勺、生抽两勺、老抽半勺、糖两小勺、辣椒面三小勺、花椒面一小勺、孜然面四小勺、料酒（腌鱼）两勺、盐（腌鱼）1.5小勺、生抽（腌鱼）两勺、热水200ml。
（1）豆腐皮切宽条，芹菜不要叶子切成段，魔芋洗净切稍薄点的片备用。
（2）莲藕去皮，切半圆片，盆里加入一勺米醋，放入莲藕泡上十分钟。
（3）切成这个样子。
（4）鱼洗净，从后背下刀。
（5）厨房剪与菜刀并用。
（6）把鱼切成这个样子，去除内脏，清洗干净。
（7）两面鱼身切花刀。
（8）腌鱼，鱼放入大盆里，放入三分之一的小葱，姜和一半的蒜。
（9）加入两勺料酒，两勺生抽。
（10）1.5小勺盐，正反面抹匀，腌制至少半小时以上，期间收拾配菜。
（11）锅里水烧开，分别焯豆腐皮，魔芋，芹菜各一分钟，捞出沥干水分备用。焯芹菜时，水里加入几滴油。
（12）芹菜，豆腐皮，魔芋都焯水后沥干，洋葱切丝，花生是事先烤好的，干辣椒掰开去籽，香菜洗净。莲藕一会捞出来沥干水分备用。
（13）烤盘铺上锡纸，平铺上所有洋葱和剩余一半的姜片。
（14）腌制好的鱼放在烤盘上。
（15）鱼身上刷层油，此时烤箱预热210度。
（16）调一碗香料，一勺青花椒粉，三勺干辣椒粉，四勺孜然粉，拌匀。
（17）拌匀的粉，均匀的撒在鱼身的正反面，这个照片漏照了。
（18）此时烤箱预热结束，放入鱼，烤箱中层上下火210度30分钟，同时开启烤箱热风循环功能。
（19）鱼儿在烤箱里烤着。
（20）在鱼烤到二十分钟的时候，开始炒配料，炒锅放入比平时炒菜多点的油，小火放入剩余的蒜姜，一半的小葱炒香。
（21）放入干辣椒和花椒炒至辣椒变红亮出香味，不要炒糊了。
（22）放入三勺郫县豆瓣酱。
（23）炒出红油。
（24）放入沥干水分的莲藕略炒。
（25）倒入约200毫升热水。
（26）加入生抽两勺，老抽半勺。
（27）糖两小勺。
（28）放入豆腐皮和魔芋，翻匀，开锅后盖盖小火煮五分钟，至剩余少量汤汁。
（29）关火前放入芹菜翻匀即可。
（30）这时候烤箱提示鱼烤好了，取出看看，皮焦焦的。
（31）把之前炒好的配料连汤一起倒在鱼身上，摊开，尽量鱼身四周空隙放多点。
（32）烤箱继续，210度中层上下火再烤10分钟。
（33）成品，出炉后撒上烤好的花生和剩余的香葱段，放上香菜即可。
2、豆豉烤鱼。
清江鱼1条、芹菜3根、豆皮适量、盐适量、豆豉适量、豆瓣酱适量、酱油适量、料酒适量、葱段适量、姜片适量、蒜瓣8瓣。
（1）准备好食材。
（2）处理好鱼内脏。
（3）鱼的内外上下左右都用葱姜料酒盐酱油腌上，腌制时间越长越入味。
（4）烤盘铺锡纸刷层薄油。
（5）如果鱼比较大烤盘放不下，可以一分为二，分两次烤。
（6）鱼放烤箱中下层220度10分钟。
（7）烤鱼过程中准备配菜。
（8）芹菜、豆皮、土豆、香菇切丁或块。
（9）姜片蒜瓣花椒粒爆锅。
（10）放入香菇翻炒。
（11）放入芹菜丁翻炒。
（12）放入豆豉，郫县豆瓣酱翻炒。
（13）放入土豆，豆皮翻炒，放入一碗水。
（14）配菜炒好，均匀的盖在鱼身上。烤箱200度烤20分钟。
3、家常烤鱼。
红斑鲈鱼1条、干辣椒3个、洋葱半个、土豆半个、藕半个、金针菇适量、芹菜1根、小葱5根、姜3—5片、蒜5瓣、豆瓣酱2勺、食用油适量、料酒适量、火锅底料10克左右。
（1）鱼洗净，周身抹上料酒，酱油，盐，葱花，姜丝。
（2）鱼里里外外都要均匀得抹上调料。腌制半小时。
（3）将腌制好的鱼两年均匀抹上食用油，蜂蜜，放入烤箱架子上，底下放置托盘，用于盛烤过程中滴落的油。烤箱温度225，烤40分钟。
（4）开始准备底料配菜。蒜切块，葱切断，洋葱切条，姜切片，辣椒分段。
（5）藕洗净，削皮，切成片，并冲洗干净。
（6）土豆削皮，切片，冲洗干净。
（7）豆芽洗净。
（8）金针菇去根部，洗净。
（9）蘑菇洗净，撕成条状。
（10）芹菜洗净，斜切成片。
（11）锅中热油，七八成热，放入蒜，葱洋葱，姜片。
（12）放入辣椒，2勺豆瓣酱，一小块火锅底料。小火至火锅底料融化。
（13）炒至油汁露出。
（14）放入准备的菜，藕片，土豆，翻炒均匀。10分钟左右后放入易炒的豆芽，金针菇，蘑菇，芹菜，继续翻炒5分钟左右。
（15）5分钟左右后倒入一碗热水，煮10分钟左右。
（16）约40分钟后，鱼烤好了，表面焦黄。
（17）取一托盘，垫上锡纸。
（18）将烤鱼放入锡纸上。
（19）倒上炒好的菜。铺在鱼身上和周围。
（20）就有少量汤汁撒在鱼身上。
（21）再次放入烤箱烤20分钟。温度225度烤十分钟。
5、烤箱烤鱼的做法最正宗的做法
一、烤箱烤鱼作法——精典石锅鱼
原材料：鱼（2.5斤~3斤）、盐、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、米酒、麻椒、圆葱、生姜、酱油、动物油、石锅鱼夹
作法：
1、将鱼清洗、改成刀花。
2、将切完的鱼从鱼腹扒开，随后用米酒擦抹鱼全身，擦抹约三次，放进圆葱生姜麻椒。
3、将腌渍好的鱼放进烤夹内，在碳火上开展翻烤、当表层略微变样，便将动物油匀称的擦抹在鱼身，鱼片稍微黑焦时，这时候可放进辣椒粉、孜然粉和盐约在往返翻烤30至40秒上下就可以。
二、烤箱烤鱼作法——麻辣烤鱼
原材料：草鱼1条250克，酸辣椒10克，苋菜3克，盐5克，鸡精3克，干辣椒粉3克，五香粉3克，食用油30克，葱段10克
作法：
1.草鱼清洗去鳞去内脏器官；将酸辣椒和苋菜切碎碎的，塞进鱼的肚里，在鱼双面抹上盐，鸡精，干辣椒粉，五香粉，食用油。
2.拌好的调味品鱼放进微波炉加热，把火调到金刚级中中间，烤2分钟取下后再撒一层孜然粉，放入微波加热路烤1分钟，随后撒上葱段就可以吃完。假如觉得生熟不足，多烤一分钟也可。
烤箱烤鱼最正宗的做法当然是在烤盘当中放入锡纸或者是吸油纸，加入我们提前用平底锅煎两面焦黄的鱼，再加入一些调味品，放入适当的配菜，放入烤箱中烤40分钟左右，烤出来的鱼要略微的干一点，收汁比较好吃。