烤箱怎样烤蛋糕视频,烤箱怎么做蛋糕简单做法

1、烤箱怎么做蛋糕简单做法

家庭烤箱如何做蛋糕

04.09更新 | 分分秒秒，爱上这美妙的世界

相比较于去外面饭店吃饭，自己在家里做饭是既经济又实惠的选择，能在家做一份烤箱蛋糕，就非常美味，那么应该如何做呢？来看看吧。

食材换一换食材

方法/步骤分步阅读

在盆中打入四颗鸡蛋(全蛋液)。

倒入100克白糖，用电动打蛋器打发。

打发用的工具、容器、和食材，必须无油、无水。小窍门：打发时，打蛋器斜着打，打发的速度会快很多。

将蛋液打发至提起打蛋头，蛋糊滴落不易消失即可。

将100克低筋面粉分三次筛入蛋糊中，用刮刀前后或左右匀速搅拌，直至面粉和蛋液基本混合均匀。

准备一个8寸大的蛋糕模具，提前刷一层玉米油，倒入准备好的蛋糊，装七分满即可。

将模具放入提前预热好的烤箱中，在模具上方盖张铝薄纸，这样蛋糕表面不易烤焦。

165度烤制50分钟，具体时间根据烤箱和模具大小而定，用竹签竖的插蛋糕的中间，拔出后是干的就可以了。

将烤好的蛋糕倒扣在烤架上，晾凉后倒扣脱模。色泽金黄、口感松软的蛋糕就做好了

2、烤箱做蛋糕的简单方法视频

烤箱做蛋糕的简单方法：工具/原料：面粉120克、鸡蛋3个、泡打粉4克、黄油110克、白糖80克。

烤箱做蛋糕的简单方法：

1、选一个大点的铁盆，放入三个鸡蛋；

2、在鸡蛋中加入白糖；

3、用搅蛋器将鸡蛋和白糖搅打泛白；

4、面粉里加入泡打粉，均匀的混合；

5、将面粉慢慢的加入到鸡蛋液里，平行翻动，将面粉和鸡蛋混合均匀；

6、将黄油放在碗里，将碗放在热水里，让黄油融化；

7、将黄油加入面糊里，搅拌均匀；

8、将面糊倒入烤盘里，然后将盘在桌子上磕几下，让烤盘里的面糊更均匀；

9、将烤箱预热5分钟，再将烤盘放入烤箱里，200度温度烤制15分钟；11.15分钟后，将烤盘取出就可以了。

3、如何用烤箱做蛋糕视频

1》天使蛋糕

蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙

1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发)

2.用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打

3.打6~7分钟至湿性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡

4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀

5.面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌

6.将面糊倒入9吋中空的圆环形模型中,表面抹平

7.入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟

8.用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎.

2》奶油草莓蛋糕

器具：烤盘（12x25cm）1个

鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜乳酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量

1）将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。

2）低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。

3）将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。

4）将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状

5）加入鲜奶以及步骤2处理过的a材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。

6）蛋糕待凉后从烤盘取出。

7）将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。

8）把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。

9）步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。

10）放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。

海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素c的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。

4、烤箱做蛋糕的简单方法视频

https://mbd.baidu.com/newspage/data/videoshare?nid=sv_17922054680172883292&source=search&tpl=search

蛋糕的做法一、准备食材蛋糕使用的是低筋面粉，千万不能用平时做包子馒头的面粉代替，会导致后续膨胀不起来。冰箱冷藏后的鸡蛋要回温，还有牛奶、色拉油、糖粉都是必须。准备好材料后就可以开始做了。二、搅拌蛋黄你需要两个不锈钢大碗，因为蛋白和蛋清需要分开装。鸡蛋每个分开后再倒入两个碗中，以免蛋黄破损导致蛋清难以发泡。在蛋黄碗中放入面粉、牛奶和植物油，用勺子往一个方向搅拌，注意不要电动打发会导致起筋。三、打发蛋清蛋清的打发是整个蛋糕制作过程中最有技术含量的一步，掌握发泡技巧的可以放白醋去除鸡蛋的腥味。刚入门的时候就不用了，要保证碗里面没有水分和杂质，这些都会影响蛋糕打发。电动打蛋机从低速逐渐转到高速，中间三次放入糖分。等到蛋白挑起的时候有小尖头不会很快消失就说明打发好了。这个时机非常重要，过度打发也不行。四、混合用塑胶勺子挑起一部分蛋白到蛋黄碗中混合，上下搅拌减少起泡的消失，然后再全部到入蛋白碗中混合到没有白色。倒入蛋糕模具中，大力撞击几下桌子，可以让大的气泡消失。五、烘烤放入烤箱二十分钟到半小时，时间和蛋糕形状、分量、烤箱温度设置都是有关系的。表明变高变金黄的时候就可以取出了。做好的蛋糕稍微冷却后涂抹上奶油，才放入冰箱冷藏味道融合后会更美味。

5、用烤箱怎样做蛋糕

最近，宅在家里太无聊，很多人都迷上了做蛋糕，今天，郑州新东方烹饪学校老师教大家一道海绵蛋糕的做法，快去学起来吧！

一、蛋糕所需食材

主料：低筋粉80克、黄油80克、牛奶90克、玉米淀粉10克。

辅料：蛋黄100克、细砂糖80克、蛋清200克、盐1克。

二、蛋糕的做法步骤：

1. 黄油室温软化后小锅内煮至沸腾冒小泡即可熄火。

2. 趁热倒入低粉和盐，迅速拌成糊状。

3. 面糊换大点的盆，加牛奶拌均匀。

4. 再分次加入蛋黄拌均匀。

5. 细砂糖和玉米定粉先拌匀，再分3次加入蛋清内。

6. 蛋清部分打发接近十成发程度。

7. 取三分之一打发的蛋白加入蛋黄面糊里翻拌均匀。

8. 再把翻拌均匀的面糊倒回剩下打发的蛋白里翻拌均匀。

9. 拌好的面糊倒入模具内。

10. 烤箱预热170度上下火，烤25分钟左右（具体实际操作时间为准）。

11. 烤制表面金黄色，用竹签扎进蛋糕里拿出来时没有黏带物即可出炉。

海绵蛋糕的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学西点蛋糕的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

蛋糕制作教程